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L’Osteria presenta il nuovo menù di Autunno… in modo da proporVi sempre specialità diverse e a seconda del Mercato e della Stagionalità.

Menù Degustazione da
4 Portate

Lo Chef propone questo piccolo percorso da 4 portate dall’antipasto al dolce…

Menù Degustazione da
6 Portate

Oppure questo menù più importante da 6 portate…

  • Una Ceviche d’Inverno. – Winter Ceviche. – La Ceviche en Invierno.

  • Il Fiore di Zucca infornato, Zucca e Semi. – Zucchini Flower, Ricotta Cheese, Pumpkin & Seeds.  – Flores de Calabacin, Ricotta, Calabaza Y Semillas.

  • Macco di Fave e Cicoria. – Green Beans & Cicory. – Habas Y Achicoria.

  • Lingua tostata, Senape, Acciuga e Puntarella. – Toasted Tongue Veal, Mustard, Ancovy & Puntarella. – Lengua de Ternera tostada, Mostaza, Anchoa Y Puntarella.

 

 

  • Animella glassata, Polenta e Spinaci. – Sweetbread Veal, Polenta & Spinach. – Mollejas glaseadas con Polenta Y Espinacas.

  • Patè di Fegatini et Varie. – Liver Patè. – Patè de Higado.

  • Polpette di Bollito in Salsa Verde, Kefir e Cetriolo. – Meatballs, Green Sauce, Kefir & Cucumber. – Albondigas de Hervido, Salsa Verde, Kefir Y Pepino.

 

 

 

 

 

 

 

  • Uno Strangozzo dal Mar Tirreno. – Strangozzo & Fish from Tirreno Sea. – Strangozzo con Pescado del Mar Tirreno.

  • Una Ribollita a Roma. – Vegetable & Legumes Suop. – Sopa de Verduras Y Legumbres.

  • Tortelloni alla Zucca mantovana, Burro, Salvia, Cesanese e Nocciole. – Pumpkin Ravioli, Butter, Sage, Wine & Nuts. – Tortelloni de Calabaza, Manteca, Sabio, Vino Y Avellanas.

     

     

  • Fettuccina al Ragù di Pecora e Pecorino. – Fettuccina, Goat & Pecorino. – Fettuccina con Oveja Y Pecorino.

Gli Spaghetti della Tradizione. 13

  • Carbonara

  • Amatriciana

  • Cacio e Pepe

  • Pescato e Mercaro del Giorno. – Catch of the Day from Fish Markets. – Pesca del Dia.

  • Baccalà 2010. – Salt Cod Fish 2010. – Bacalao 2010.

  • L’Agnello IGP del Lazio allo Scottadito. – Grilled Lamb Ribs. – Chuletas de Cordero.

  • Guanciotta di Vitella brasata, Cavolfiore e Caffè. – Braised Veal Cheek, Cauliflower & Coffeè. – Carrillada de Ternera estofada, Coliflor Y Cafè.

     

     

  • Pancia di Maiale, BBQ, Foglie e Albicocca. – Pork Belly, BBQ, Lattuce & Apricot. – Panceta de Cerdo, BBQ, Lechuga Y Albaricoque.

  • Coda alla Vaccinara. – Ox-Tail Stew. – Cola de Buey.

  • Punta di Petto di Vitella alla Fornara. – Baked Veal Breast. – Pachuga de Ternera al Horno.

  • Verdure del Giorno. – Vegetable of the Day. – Verduras del Dia.

  • Tiramisù o Minitiramisù

  • Dolce del Giorno

  • Ciambelline e Cannellino di Frascati

  • Semifreddo del’Osteria

  • Sorbetto di Stagione con Macedonia di Frutta e Verdura

ALTO ADIGE TRENTINO

Thomas Niedermayr

  • Solaris 2018

  • Souvignier Gris 2018 

  • Sonnrain 2018 

  • Abendrot 2018 

Castel Juval

  • Bianco Montagna Glimmer 2021

  • Muller Thurgau 2022 

  • Pinot Bianco 2021 

  • Riesling Gletsch 2022 

  • Riesling Unter 2022 

  • Pinot Bianco Himme 2021 

  • Riesling Windbichel 2021

Marco Donati

  • Gewurztraminer Tramonti 2021 

  • Riesling Stelle 2022 

  • Sylvaner Aurora 2021 

  • Kerner Spicchio di Luna 2022

Corvée

  • Chardonnay Quaras 2019 

  • Pinot Grigio Corvaia 2019 

  • Riesling Renano Famei 2021

LIGURIA

I Cerri

  • Albarola Poggio delle Api 2021 

  • Albarola Campo Grande 2022